肉桂面包卷
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潮淤男弦仍
第一次吃肉桂面包卷,是在宜家的餐厅,试着一尝,感觉味道好特别啊,香料的气息,一点也不甜腻。后来一点点知道这是瑞典的传统美食,家家户户都会做,非常经典的点心。肉桂具有暖胃暖身的功效,是一味药食两用的调味料,尤其在冬天吃非常合适。可以驱寒,除了做面包,姜饼啊,暖饮呀,都是可以放的,咖啡里加上一些,也很有独特的风味。这么好的食材,当然要好好利用喽!在淘宝买了一瓶肉桂粉回来,打算自己动手,烤好的面包肉桂香气很浓,让我更爱上了它了!太有冬天的感觉了,而且非常软,比宜家那种有点冷硬的要好吃呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
黄油
40g
清水
150ml
木糖醇
15g
酵母
3g
黄油
30g
肉桂粉
6g
木糖醇
10g
步骤
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1. 酵母温水化开。
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2. 加入面粉和木糖醇粉,
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3. 加入适量清水,揉匀,加入软化的黄油。
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4. 揉成光滑的面团。
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5. 温暖处发酵至两倍大。
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6. 将肉桂粉、化的黄油、木糖醇粉放在一起。
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7. 搅拌均匀。
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8. 将发好的面团排气,擀成大片,均匀抹上肉桂馅。
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9. 卷起。
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10. 切开。
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11. 二次发酵。
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12. 排入烤盘。
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13. 上下火,200度,15分钟。
小贴士
1:水量依据面粉的吸水性不同而调节。
2:如果不喜欢太油腻,可以将馅料中的黄油换成清水。可能香味会打折扣。
3:主料是面包的配方,辅料是肉桂的配方。
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