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奶香玉米布丁
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幸爷们最彪悍
奶香玉米布丁,做法真是意外的简单,表皮有点弹性,但吃起来可是非常特别的,嫩嫩的口感,藏着清新的玉米粒,吃起来细腻柔滑,清润可口,有淡淡的玉米玉米香甜的独特清新气息,和浓浓的蛋奶香,玉米构成了布丁令人着迷的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
200ml
鸡蛋
1个
蛋黄
1个
罐装玉米粒
30g
15g
香草精
2滴
步骤
  • 1. 将蛋和蛋黄一起放入容器
  • 2. 不要打出泡,只要搅匀就行。
  • 3. 将牛奶和糖入锅,用小火慢慢煮,煮到60~80度之间即可
  • 4. 将热好的牛奶慢慢注入蛋液里
  • 5. 搅拌均匀
  • 6. 用细的漏网把搅拌均匀的蛋液过滤两遍,做成布丁液
  • 7. 在过滤后的布丁液中加入30克玉米粒,并顺着一个方向搅拌均匀。
  • 8. 把搅拌均匀后的布丁液倒入烤箱专用的杯子或碗里
  • 9. 把加入布丁液的杯子放入烤盘中;在烤盘里注入热水,热水的深度约1CM左右。烤箱温度置成160度,放入烤盘,烤40-50分。
小贴士
厨房小语:若是生玉米粒,最好是煮熟后再用。
如果布丁上层还没变硬,可适当延长烤制时间。
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