酸酸甜甜草莓酱
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旧情话绮梅
3月正是吃草莓的大好时节，吃不完的草莓熬成草莓酱吧，抹面包蘸馒头拌老酸奶都是无敌的美味啊！今天特地买的小草莓，1元1斤，是不是很划算呢？
时间: 30分钟-1小时
食材
草莓
1000g
柠檬汁
1汤匙
冰糖
200g
步骤
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1. 草莓洗净晾干水分，装进干净无油的盒子里。我用的是微波饭煲 -
2. 用料理机将冰糖打成糖粉，备好柠檬汁。我的柠檬汁用的是蜂蜜腌制过的，将就了。
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3. 冰糖粉倒入草莓腌制3-4小时，会出很多草莓汁水。
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4. 倒入不锈钢锅熬煮
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5. 边煮边搅拌，以免糊锅
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6. 熬至汁水很浓稠了关火，晾到温热时加入柠檬汁搅匀
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7. 装进无水无油的瓶子密封好放进冰箱冷藏保存，我用的是乐扣玻璃盒。
小贴士
熬制草莓酱用小草莓最好，不要打成酱，整个熬制出来特别有口感。熬制过程中人不要离开，边熬边搅，以免糊锅。装草莓酱的瓶子必须无水无油。熬制的锅子不能用铁锅哦
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