绿豆猪肉粽子
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每年五月初五，是我国传统的节日——端午节。小时候听过一首家乡民歌，“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”端午食粽子是我们家乡的主要习俗，每家都要包些粽子迎合五月初五的传统节日---端阳节。
时间: 1-2小时
食材
糯米
1000g
绿豆
500g
猪肉
250g
食用碱
适量
盐
适量
步骤
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1. 糯米适量。 -
2. 备绿豆。
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3. 和匀。
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4. 用清水淘洗数遍，浸泡一小时，沥干水，加点精盐。
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5. 猪肉切片加盐。
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6. 入味。
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7. 鲜粽叶用清水冲洗干净。
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8. 再用开水烫过。
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9. 取二片粽叶卷成锥角。
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10. 如图。
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11. 放进粽子料，用快子冲压。
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12. 放进猪肉。
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13. 再盖上一层糯米。
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14. 如图。
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15. 用手压平。
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16. 再包成粽子形，如图。
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17. 再用线扎紧。
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18. 包好的粽子。
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19. 锅里放清水，放点食用碱放清水里和匀，再放进包好的粽子，大约要半天时间。
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20. 煮好的粽子。
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21. 绿豆肉粽即成。
小贴士
煮好的粽子先尝尝，如果觉的还不太糯，再加时间再煮。
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