1. 土鸡蛋从冰箱里拿出来洗净，然后放室温回暖。如果有新鲜的更好了，直接冰箱拿出来就煮的话鸡蛋容易破。

2. 艾草去根洗净备用

3. 苦夏草择干净，洗净备用

4. 苦夏草细节图

5. 苦夏草细节图

6. 锅内放入艾草和苦夏草，然后放入适量水煮开，待水沸腾后，放入回暖到室温的鸡蛋，让水没过鸡蛋即可。 然后小火继续煮5-7分钟。我们家土鸡蛋比较小，一般都是水沸后煮5分钟，这样煮出来的鸡蛋刚刚熟，非常嫩。

7. 煮好的鸡蛋立马放入凉水冷却，至变温不烫手后，就可以装盘吃了。吃不完的继续放到煮好的苦夏草水里面泡着，想吃了热一下就可以吃