五色糯米饭
6.9万热度
107收藏
收藏
|
不敢表white
在我们这里到清明节几乎家家户户都忙着做五色糯米饭，不做的也要买人家做好的,虽然说做五色糯米饭比较麻烦，但我还是比较响受主要过程，要是看到蒸出来的五色糯米饭颜色较好的话,那心里就别说多高兴啊!五色糯米饭主要是黑黄白紫红五色。五色饭传说是很早时是壮族人用于拜祭祖先的美食，也有吉祥如意的意思。我们虽然不是壮族但是生活里己经习惯成自然啦～
时间: 1-2小时
食材
糯米
5000g
枫叶2大把
2000g
黄花l小把
300g
紫饭叶小把
300g
红饭叶小把
300g
步骤
-
1. 枫树叶洗干净 -
2. 把叶子捣烂
-
3. 捣烂叶子备用
-
4. 用水泡两天 放一把刀一起泡 据说泡出的颜色要黑好多.把叶子水滤出来备用
-
5. 炒茶锅洗干净不沾油 烧热
-
6. 把泡好的枫树叶水倒进去 ,马上倒出来, 又把锅烧热 赶紧把枫叶水倒下去 ,又倒出来, 来回这样重复三次.
-
7. 等枫叶水稍温暖时把糯米倒进去泡，要泡一整夜或者还要时间更长些。
-
8. 把泡好的糯米滤出来准备蒸煮,这黑色是枫叶水泡的米,白色的是原色糯米 黄色的糯米是用一种叫黄花植物花泡出来的下面有另图介绍
-
9. 上锅蒸五十分钟
-
10. 这是蒸好的三色糯米饭
-
11. 这就是上边染黄色糯米饭的植物—黄花
-
12. 把黄花煮开后再煮一下下 等水稍凉就可以滤水泡糯米了 也要泡一夜以上
-
13. 这是红饭叶 学名不懂 清洗干净备用
-
14. 上锅煮一下下 有颜色出来
-
15. 把煮好的水放置温暖泡糯米一夜以上
-
16. 把水滤掉备用
-
17. 这种植物叫紫饭叶 步骤同十三 十四一样
-
18. 步骤同十五一样
-
19. 步骤同十六一样
-
20. 步骤同九一样
小贴士
把蒸好的糯米饭用适量的油 适量的半肥瘦猪肉 葱花 炒过糯米饭。再炒些花生捣碎散在上面。特别好吃。
-
热门菜谱
-
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度
相关菜谱
-
五色糯米饭
夏侯11.4万热度1.3万收藏 -
炒五色糯米饭
长笙酒肆8.7万热度34收藏 -
七色糯米饭
哀伤的月季罕19.4万热度700收藏 -
芒果椰香双色糯米饭
燕谁把琴弦拨断9.7万热度9257收藏 -
五色炒米饭
怕寂寞pope9.6万热度184收藏 -
好吃到流泪的【腊味五彩糯米饭】爱心早餐超简单教程
怢完成器广器12.3万热度44收藏 -
五彩糯米饭
枯萎settlement2.3万热度113收藏 -
五花肉土豆糯米饭【三朵金花大饭店】
月光族9.2万热度29收藏