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莲藕玉米炖棒骨
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笑颜oath
元宵节,计划给父母做一款营养滋补的汤,咨询了很多朋友,最后得出的结论是做这道莲藕玉米棒骨汤,棒骨补钙效果很好,非常适合骨质脆弱、容易缺钙的中老年人,莲藕和玉米都是炖汤的好食材,口感清淡不油腻,炖出的汤味道清甜可口,和棒骨一起绝对的是天生绝配,用时间和爱心慢慢炖出的汤,相信爸妈一定喜欢。
时间: 1-2小时
食材
棒骨
500g
莲藕
1根
玉米
1根
枸杞
适量
适量
适量
红枣
2个
清水
适量
步骤
  • 1. 从超市买的棒骨,很新鲜,买的时候麻烦师傅给剁成小块了,方便后面自己回家操作。
  • 2. 冷水入锅,倒入棒骨,加适量料酒,焯水,去除血污。焯好水捞出用流水冲净,备用。
  • 3. 在等待的时间里,准备好些许枸杞子,洗净浸泡一会去除细沙
  • 4. 姜拍碎,葱切小段,红枣去核切片
  • 5. 莲藕洗净去皮
  • 6. 莲藕切成滚刀块
  • 7. 玉米洗净切成适量小段
  • 8. 冷水入锅,把棒骨、莲藕玉米、葱姜大枣倒入锅中,加入足够的清水。大火烧开,转小火慢慢炖煮。
  • 9. 炖煮1个半小时后,加入玉米段,添加适量开水,再炖煮半小时即可。
  • 10. 熬制好后盛出即可食用了,喜欢的话还可以加少许胡椒粉。
小贴士
1、炖汤时添入稍许几滴醋,可以更有效的析出骨头里的钙质。
2、盐要等汤熬好后再依个人口味放。但是个人觉得汤的原滋原味已经很鲜美,我没有加盐。
3、炖汤要冷水下锅慢炖。而且水要一次加足,如果中途实在要加水一定要加热水。
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