现在市场上卖的有机菜花，并不是真正的有机蔬菜。它实际上属于松菜花，松花菜形似花菜，但蕾枝较长，花层较薄，花球柔软松散，颜色偏黄带绿头。松花菜的营养价值如何呢？在叶绿素、类胡萝卜素含量上明显高于一般紧花球花菜，维生素C、膳食纤维、粗蛋白等也较高，能促进新陈代谢，增加免疫力和抵抗力。我个人觉得，这种松菜花口感比一般的菜花要好，尤其是素炒。