素炒生菜
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书柳欧买嘎丝
“素炒生菜”要旺火速成。因为生菜的水分非常多，要想口感脆嫩，就要缩短生菜在锅里的烹制时间。如果是家宴，这道菜肴最好后炒，上桌即食为好。
时间: 10分钟内
食材
生菜
600g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱
适量
步骤
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1. 把生菜洗净，沥干水分。 -
2. 热油炒香葱花。
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3. 放入生菜。
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4. 旺火翻炒，加入蚝油。
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5. 翻勺炒匀，加盐调味。即可关火
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6. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、不用蚝油，用生抽也可以。
2、为了不手忙脚乱，也可以提前兑好碗芡，会容易一些。
2、为了不手忙脚乱，也可以提前兑好碗芡，会容易一些。