小葱鸡蛋面
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思逸
过年了，面条是不可少的哦，每年的过年都要吃长长的面条，预示着一年要丰收哦。面条在我的家乡有很多种做法的，宽的、厚的、棍棍的、页面、踅面、面片、韭页面等，我家最喜欢的就是汤面了，过年吃上一碗，汤汤水水的，来年就会丰收、顺顺利利，风调雨顺。
时间: 10分钟内
食材
小麦面粉
300g
土鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
小葱
适量
胡椒粉
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 准备适量的面粉，加上少许的水和成面团 -
2. 把和好的面团放案上醒10分钟
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3. 准备配菜，适量的黄瓜、胡萝卜和小葱，还有鸡蛋一个
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4. 把黄瓜和胡萝卜都切成丝
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5. 小葱切丁 备用
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6. 准备调料汁，适量的老抽和香油
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7. 小葱切丁放到一个碗中
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8. 热锅凉油，等油热了，把油浇在小葱上
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9. 调料汁中加上适量的油泼辣子
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10. 把做好的调料汁倒进小葱中
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11. 加上适量的盐搅拌
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12. 加上适量的五香粉调味
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13. 加上适量的胡椒粉调味
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14. 加上适量的开水，搅拌起来
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15. 把醒好的面团切块
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16. 然后用压面机开始压面
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17. 最后把面条压成自己喜欢宽度的页面
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18. 取锅烧水，等水开了，把一个鸡蛋放进去煮荷包蛋，注意不要打散哦
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19. 鸡蛋捞出来，加上足量的水煮面条
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20. 面条煮好了，捞出来，盛到碗中
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21. 浇上刚才做的汤汁
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22. 然后放上捞出来的荷包蛋
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23. 最后加上切好的蔬菜，搅拌起来，就可以吃了
小贴士
煮荷包蛋时，把鸡蛋放到锅中，不要用筷子搅拌，否则鸡蛋就散了，不成形了
做这道面条要先准备调料汁，调料汁很重要的，加上适量的老抽、油泼辣子、香油、醋、盐、五香粉、鸡精
做这道面条要先准备调料汁，调料汁很重要的，加上适量的老抽、油泼辣子、香油、醋、盐、五香粉、鸡精