自制黑胡椒香肠
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大河女巢峁塞
春节前看到朋友自己做香肠，也想自己做，当时要去外地没有时间买肠衣，后来和朋友聊天，朋友说正好有肠衣，给我一部分，就自己动手做了起来
时间: 1-2小时
食材
五花肉
400g
肠衣
适量
盐
适量
五香粉
少许
糖
适量
酱油
适量
黑胡椒
适量
白酒
少许
步骤
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1. 肠衣用温水泡开，用清水洗干净 -
2. 没有合适的工具，就把饮料瓶上部分讲开，做为工具，洗干净
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3. 五花肉切成2-3厘米的肉块
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4. 把肉块放入料理机中
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5. 搅成大小合适的颗粒
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6. 肉里放入适量的盐
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7. 肉里放入适量的糖
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8. 肉里放入适量的五香粉
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9. 肉里放入适量的酱油
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10. 肉里放入适量的白酒
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11. 肉里放入适量的黑胡椒碎
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12. 泡好的肠衣去除水份
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13. 把肠衣套在饮料瓶口上
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14. 罐好的香肠，中间部分用线绑上，香肠的长短自己来定
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15. 把罐好的香肠放在晒网上，晒一天
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16. 晒好的香肠用蒸锅蒸半小时，就可以吃
小贴士
肠衣比较薄，罐的时候，要注意，不要把肠衣撑坏了
做好的香肠可以直接做熟，不晒也可以，香肠可以蒸也可以用水煮
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