五香焖猪手
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映岚纷泪雨
猪手是我家常驻菜色,各种做法都有,这次来个五香焖的,还加了点家乐浓汤宝,味道真的很好
时间: 30分钟-1小时
食材
猪手
3个
冰糖
25克
家乐浓汤宝
半盒
食用油
适量
酱油
15克
料酒
20克
八角
2个
香叶
2片
桂皮
1块
花椒
3克
藤椒
3克
姜片
3片
干辣椒
10个
步骤
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1. 猪手洗净砍开,放入冷水内煮沸后煮5分钟
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2. 倒掉血水,冲洗干净,准备好所有材料,把干辣椒剪成小段用水浸泡备用
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3. 大锅开小火,放入适量食用油和冰糖翻炒
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4. 直到炒起泡出糖色后放入姜爆香
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5. 倒入猪手翻炒均匀上色
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6. 加入料酒胡椒粉,酱油翻炒2分钟后,倒入所有香料翻炒至出香气,倒入浓汤宝翻匀
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7. 加入没过猪手的水,放入辣椒干和料酒,盖上锅盖大火煮开后,小火慢炖35分钟
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8. 汁液收的差不多后就可以出锅了
小贴士
猪手的毛可以用火燎光再煮
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