小白也能做出宴客大菜！...五香焖猪肉
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鸵鸟amusement
~我家大少爷是肉食者！无肉不欢~
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
五香粉
适量
香叶
3片
蒜米
5个
姜片
6片
冰糖
10颗
酱油
适量
老抽
适量
料酒
适量
鸡粉
少许
食用油
少许
步骤
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1. 先来个全家福！图中少了冰糖，一开始忘了 -
2. 锅里放入水，加入2片姜片，一勺盐，少许料酒煮开，再把肉放进去，再次煮沸捞出放凉！
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3. 将肉切成麻将块大小，太小了，煮了会缩水，样子也不好看！
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4. 炒锅里放少许油，放入姜片，蒜米煎出香味！
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5. 将猪肉炒至表面焦黄，放入五香粉，再炒一小会！
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6. 一次性倒入开水，水要一次性放够，千万不要放冷水，这样会导致肉质口感不好。再加入酱油，老抽，鸡粉，少许盐。大火烧开，加盖，打中小火！
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7. 焖到水只剩下一小半，就加入冰糖继续焖！
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8. 我家小少爷喜欢用肉汁来拌饭，所以我留的汁比较多。不喜欢的可以大火收汁！
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9. 经过一个多小时焖出来的肉是非常酥软的，肥肉入口即化，瘦肉软糯！非常好吃哦！
小贴士
焖肉注意火候，把控得好，小白也是大厨哦！
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