辣炒田螺
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拙脊斜硕踪
吃田螺真的是儿时的回忆！以前家里旁边有条小溪，那是溪水好干净，都看的清水底的东西，那时经常卷起裤腿下去捞螺，晚上让它吐干净，隔天早上炒出来当菜。真的是美汁汁的。现在小溪被污染了，可惜了！但是炒螺还是我的大爱
时间: 10-30分钟
食材
田螺
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜片
几个
蒜头
适量
朝天椒
1个
甜椒
半个
步骤
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1. 田螺买回来，让其吐干净沙子和泥土，洗净，剪掉尾巴 -
2. 热油锅，下姜蒜爆香后加入朝天椒翻炒几下
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3. 火开大，倒入田螺爆炒片刻
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4. 加入甜椒翻炒片刻，盖盖子煮上5分钟左右
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5. 加入适量盐和料酒，生抽，再翻炒片刻！盐可稍多点，才够味儿！拿一个试下，熟了即可出锅，田螺煮太久了会吸不出来的
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6. 上桌
小贴士
一定要让其吐干净沙子泥土之类哦
炒螺要多许盐，才够味儿
炒田螺一定要有点辣才好吃，我只加一个朝天椒，敢吃辣的tx可以多加
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