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果酱夹心饼干
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酷酷reactor
喜欢烘焙,但却需要时间和精力,年前忙忙的没有怎么制作。元旦期间和过后,又开始兴奋起来,因为想在年前多做几样,好给亲戚朋友们带更美味的甜点品尝。看到这款果酱夹心饼干非常的喜欢。别致的造型,甜甜的果酱,吃在嘴里,美在心里。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
60g
面粉
125g
蛋黄
1个
果酱
适量
细砂糖
25g
步骤
  • 1. 黄油在室温中软化后,与面粉一起搓成均匀的颗粒;
  • 2. 这是搓后的小颗粒哟。
  • 3. 放入蛋黄和细砂糖
  • 4. 揉成光滑的面团,放冰箱冷藏室内至面团变硬;
  • 5. 把面团擀成约 0.5 厘米厚的片
  • 6. 用饼干模压出形状,其中一个是空心的,一个是实心的形状。这是用裱花嘴压空心呢。
  • 7. 将空心的放在实心上面即可。
  • 8. 提前将烤箱预热,用 180 度烘焙约 5 分钟即可;
  • 9. 取出饼干放在通风处凉凉后,在空心中间涂上果酱即可。
  • 10. 造型可能,味道甜美。
小贴士
用饼干模刻形状时可以把模具沾些面粉再刻,这样不容易粘黏,刻好的形状用手拿会使形状变形,最好用刮板或把饼干托起,放到烤盘上。
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