南瓜肉松面包
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静若繁花成
我是超爱吃南瓜的,但是家中某人不吃,因此做南瓜美食,我就可以明目张胆的吃独食了!哈哈。。这款面包光从颜色看就让我大爱,金黄的颜色真是太漂亮了,十分应金秋的景。再加上自制的猪肉松,吃起来别提多香了。某人可就没这口福了,这些全是我滴。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
300g
南瓜
100g
鸡蛋
60g
色拉油
30g
绵白糖
20g
精盐
3g
酵母粉
4g
水
60g
猪肉松
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 搅拌杯中,放入蒸熟的南瓜、水和白糖,
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2. 用料理机打成糊状,
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3. 将所有材料混合均匀,揉成面团,放至温暖处发酵50分钟(鸡蛋要留出约10克,刷面包表面用),
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4. 将发酵好的面团,充分揉搓排气,
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5. 取一半面团,擀成长方形面皮,
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6. 均匀撒上猪肉松,
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7. 从一头卷起成卷,另一半面团也同样操作,
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8. 将做好的面包坯,加盖保鲜膜,放入烤箱二次发酵30分钟(烤箱提前100℃,上下火加热3分钟),
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9. 将二发后的面包坯,表面刷一层蛋液,撒上芝麻,
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10. 入烤箱,中层,180℃,上下火,烤约25分钟,即可。
小贴士
1.卷时切勿过紧,不然影响二发,面包的成品不松软;
2.为保持原色,我是在面包坯入烤箱5分钟后,加盖锡纸烤的,因此成品面包颜色非常均匀。
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