葡萄干发面小饼
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一灯大师
这款小饼特别适合早餐吃，如果早上没时间和面，可提前一晚将面和好，低温冷藏发酵，早晨制作，十几分钟就能做好，简单方便，好吃又营养。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
400g
玉米面粉
100g
牛奶
280g
绵白糖
10g
酵母粉
4g
葡萄干
适量
步骤
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1. 牛奶中加入酵母粉和白糖搅拌均匀， -
2. 加入小麦面粉和玉米面粉，
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3. 揉成光滑面团，室温饧发40分钟，
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4. 将饧发好的面团，揉搓排气后，搓成长条，切分成小剂子，
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5. 将每个小剂子都滚圆，松弛5分钟，
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6. 取一个小面团擀长，撒上葡萄干，
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7. 卷起，
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8. 紧起，按扁，成为饼坯，
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9. 电饼铛双面预热，放入饼坯，
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10. 烙至两面金黄即可，时间约为6分钟。
小贴士
因为是早餐吃，不要油腻感，所以烙这款小饼时表面无需刷油。