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无油牛奶发面饼
14.5万热度
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王苗是猪
用牛奶和面烙饼我已经想吃很久了,在没回家的时候就想吃了,只是一直都没做,这次回去我也很少做饭,因为我妈胃不好,总吃馒头吃够了,我也换着花样买我妈也都吃够了,我就买了牛奶给老娘烙饼子吃了,过程还是蛮简单的,只是我妈说最近做面食总是做不好,所以都没做了,我就把过程告诉我妈,等她想吃的时候自己也可以做,而且我家龙龙也很喜欢吃,到时候一起吃嘛。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
牛奶
300g
白糖
50g
酵母粉
4g
步骤
  • 1. 先倒入50克白糖
  • 2. 先把牛奶热下,然后到进去把白糖融化
  • 3. 在加入5克酵母粉融化
  • 4. 在倒入适量的面粉
  • 5. 揉成面坨,多揉会揉至表面光滑点,用保鲜膜封好发酵
  • 6. 面发好去掉保鲜膜排气
  • 7. 在面案上撒些面粉,在把发好的面到在上面
  • 8. 多揉会这样吃起来劲道些,然后在中间挖个洞
  • 9. 都揉成粗度差不多了,在把一头掐断
  • 10. 在掐成大小差不多的小坨
  • 11. 按掐的两头往下按,按的尽量圆点
  • 12. 最后擀成圆饼
  • 13. 把电饼铛加热
  • 14. 直接把饼子放上面烙
  • 15. 烙至有些发金黄色翻面
  • 16. 奶香的发面饼就烙好了
小贴士
把牛奶先热下这样白糖化的快些,酵母也融化的快些
发酵的时候用保鲜膜封好这样不会风干外面的一层
喜欢吃油的就少放些油,也可以用黄油烙应该也很香的
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