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黄桃罐头
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羽逸之光糜
美味的黄桃罐头一直是我的最爱,买蛋糕或者酸奶的时候,只要看到有黄桃口味的,我都会豪不犹豫地下单。但总感觉外面卖的罐头,加入了太多的防腐剂和甜味剂,虽然美味,但甜度太腻,盖住了黄桃本身的鲜甜味。现在正是黄桃大面积上市的时节,外地的黄桃价钱便宜,但不好吃,酸味太重。一直在等本地的黄桃上市,终于等到了去年的那个乡下叔叔挑着两大框黄桃来菜市场卖了,一口气称了11斤回来。生吃了一半,剩下的全部给做成罐头了,送给亲戚和朋友们品尝,一致感觉比外面卖的口感好呢。下次还要多买点黄桃才行,做好了存冰箱里,让美味伴我同行。
时间: 10分钟内
食材
黄桃
2000g
冰糖
100g
适量
步骤
  • 1. 这种自家后院种的无公害黄桃,用来做罐头最合适了。取新鲜的黄桃若干,挑去软烂的
  • 2. 准备一些玻璃瓶子,用开水烫洗后沥干水备用
  • 3. 黄桃冼干净,刷去表面的绒毛备用
  • 4. 削去表皮
  • 5. 对半切开
  • 6. 切成小片状备用
  • 7. 加适量清水,以没过黄桃为好
  • 8. 加适量盐拌均,盐水浸泡5分钟
  • 9. 沥干盐水
  • 10. 加适量冰糖
  • 11. 加适量清水
  • 12. 大火烧开,捞去浮沫,再转中小火煮3分钟
  • 13. 凉却下来即可分装,放入冰箱里,想吃时取出来。
小贴士
用来分装的小瓶一定要用开水烫一下,保持真空。

放在冰箱里可以延长保质期,吃的时候随吃随取。
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