土豆炖肉
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哈利波特
小时候嘴特馋的我最喜欢的菜就是土豆炖肉，甚至对未来的美好生活的憧憬之一就是：每天能吃土豆炖肉和大米饭……
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
300g
土豆
300g
葱
1根
姜
2片
大料
1个
花椒
1勺
盐
1.5勺
干辣椒
3个
香油
适量
酱油
2大勺
步骤
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1. 将土豆切块，肉切块，葱切段，姜切大片。 -
2. 在锅热放油时，同时放入花椒和大料，待油热后，花椒和大料的香味也就出来了。然后放入酱油，酱油烧开香味出来后再放入肉块、辣椒和葱姜翻炒。
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3. 肉块翻匀变色后，放入土豆翻炒几分钟
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4. 倒入足够量的开水，烧开。
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5. 炖煮到汤即将收干临出锅淋入少量香油就可以装盘啦。
小贴士
如何选择口感面糯的土豆？
选择土豆无伤疤、表面粗糙，不泛青的。而通常这类土豆若是新土豆，则比较爱翻皮。
选择土豆无伤疤、表面粗糙，不泛青的。而通常这类土豆若是新土豆，则比较爱翻皮。