土豆香炖泥鳅荷包蛋
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自仕鸭毓忧
今天家里一个人吃饭，就做了这么一道菜，简简单单，把食材放进电饭锅然后该做什么就做什么，到了中午就可以直接吃了，有荤有素味道很棒哦！愿天国的妈妈也能和我一起感受这幸福的味道！
时间: 1-2小时
食材
泥鳅
250g
土豆
250g
鸡蛋
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
小葱
适量
香菜
适量
姜
适量
蒜头
适量
青辣椒
适量
步骤
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1. 姜蒜切碎，青椒切碎。 -
2. 香菜，葱切碎。
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3. 土豆去皮切大块。
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4. 泥鳅，姜蒜放电饭锅，加生抽料酒盐加水没过泥鳅，按慢炖。
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5. 另起锅煎几个荷包蛋。
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6. 待泥鳅锅沸腾放入煎好的鸡蛋。
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7. 土豆放上层，盖盖炖一个半小时。
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8. 在剩下十分钟时放青椒，起锅时放香菜和葱。
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9. 这样一份香喷喷的菜是不是很简单！
小贴士
很简单哦！
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