番茄排骨汤
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帕特里克奎恩
番茄排骨汤四季都适合食用，有开胃健脾之功效，汤色亮丽、汤味鲜美、营养丰富，好看又好喝。只加入少量盐，汤就很鲜美了。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
500g
番茄
3个
盐
适量
葱
适量
姜
适量
醋
适量
步骤
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1. 番茄切块备用。 -
2. 排骨斩段洗净后入开水锅里焯一下。
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3. 捞出排骨用流水冲洗去浮沫，控干水份。
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4. 把排骨倒入高压锅里。
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5. 加入姜结和姜片。
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6. 加入适量清水。
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7. 加入两滴醋。
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8. 加入番茄块，盖上锅盖。大火上汽后，改小火炖二十分钟。
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9. 等压力锅自然排完汽后，加入适量盐调料。
小贴士
如果用陶瓷煲来炖汤，味道会更好。
排骨一定要焯水，一是去除了清洗不掉的杂质，二是可以去除部分油脂，使汤不那么油腻。
排骨一定要焯水，一是去除了清洗不掉的杂质，二是可以去除部分油脂，使汤不那么油腻。