猴头菇炖鸽子汤
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涡惶晨镀捌
猴头菇用来煲汤再好不过了,它的汤味鲜美好喝,每次用它来煲汤我女儿都会喝两碗,还喝得很开心。我有好长一段时间没有煲老火汤给女儿喝了,这段时间不是煲瓜汤就是蛋汤,喝得女儿在那叫:“妈妈,我不喜欢喝这个汤”。昨天买了一只鸽子,就在冰箱里拿了几块猴头菇来煲。女儿喝了后说:妈妈,这汤真好喝,谢谢妈妈。”
时间: 1-2小时
食材
鸽子
1只
盐
适量
猴头菇
3块
大枣
3个
步骤
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1. 原料:鸽子、猴头菇、大枣。
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2. 大枣去核、鸽子洗净去头去屁股切成块、猴头菇泡软拔小块。
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3. 把鸽子飞水
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4. 鸽子飞完水后再把猴头菇烫一下。
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5. 猴头菇烫过后用凉水洗一下,还要抓干水分。
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6. 沙锅内加水,所有材料冷水下锅。
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7. 用大火烧开。
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8. 盖好盖子用小火慢炖120分钟。
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9. 炖好后下盐调即可。
小贴士
猴头菇处理得当煲出来的汤就不会有苦味。要把它的根蒂都煎干净,还要用水洗两到三遍,每次都要抓干水分再洗。还要用开水烫一遍,烫完后要凉水洗一次,还要抓干水再用来煲汤,这样煲出来的汤就非常的美味。
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