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桐叶粑粑
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桐叶粑粑,我们老家的一道现在很难得寻觅的小吃,从小妈妈就喜欢做给我们吃,正宗的桐叶粑粑要用到桐子叶,现在很少能找到桐子叶啦,这次去张家界,无意间发现了好几棵大桐子树,喜出望外,赶紧摘了一大袋子带回家,做了这个桐叶粑粑。
时间: 10-30分钟
食材
荞麦
1碗
糯米粉
1碗
适量
桐子叶
适量
步骤
  • 1. 荞麦粉粉倒入大碗里
  • 2. 放入同样多的糯米粉和适量糖
  • 3. 放入适量水,用筷子拌匀
  • 4. 桐子叶洗干净,沥干水
  • 5. 手稍微沾点水。取适量粉团放在手心,两手交替把粉团倒腾成扁圆形
  • 6. 用叶子包好,
  • 7. 放在蒸笼里
  • 8. 大火蒸熟即可
小贴士
1、水不能放太多哦,要能把粉粉揉成团。
2、做的时候手上稍微沾点水,这样可以防止沾手。
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