香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋
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我想瘦可以吗啊
“简单的家常菜——补钙强身益智！”
时间: 10-30分钟
食材
冻豆腐
250g
鹌鹑蛋
150g
小香菇
16朵
酱油
1茶匙
蚝油
1茶匙
绵白糖
5g
大葱
适量
八角
2粒
水淀粉
适量
食盐
适量
步骤
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1. 主要食材：冻豆腐、小香菇、鹌鹑蛋 -
2. 鹌鹑蛋洗净煮熟剥皮，滚上少许干淀粉
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3. 滚好干淀粉的鹌鹑蛋放入锅中炸至呈虎皮状盛出。
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4. 锅中留少许底油，放入一粒八角和葱末爆香后，放入小香菇煸炒出香味
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5. 加入冻豆腐和炸好的鹌鹑蛋
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6. 加入1茶匙酱油,1茶匙蚝油少许白糖和食盐
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7. 加入小半碗泡香菇水大火烧沸，改小火烧制
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8. 烧制五分钟左右豆腐和香菇入味，用适量水淀粉勾芡。
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9. 大火烧至芡汁浓稠关火即可
小贴士
鹌鹑蛋炸前滚上少许干淀粉炸制的时候不容易爆。
香菇浸泡后的水最好不要倒掉，因为里面溶了很多香菇的营养物质，可以将其倒入锅中烧煮，味道也会更鲜美。
香菇浸泡后的水最好不要倒掉，因为里面溶了很多香菇的营养物质，可以将其倒入锅中烧煮，味道也会更鲜美。