宫保鸡丁
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语竹徒手敬岁月
家常版简单宫保鸡丁做法,能让孩子多吃点,且营养均衡
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
100g
花生仁
50g
大葱
1根
油
适量
盐
适量
醋
适量
绵白糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切丁,用2汤匙料酒和半小勺盐抓匀,腌15分钟,
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2. 花生仁用油炒熟,
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3. 调一碗汁:1小勺白糖,2汤匙醋,2小勺生抽,半小勺盐,搅拌均匀,
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4. 大葱切成小段,
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5. 腌好的鸡胸肉,炒前加2小勺油和2小勺淀粉抓匀,
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6. 平底锅中倒一层底油,中火加热,下鸡胸肉丁划散,
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7. 炒至鸡胸肉变白后关火,
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8. 将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅,中火加热,下1汤匙郫县豆瓣酱翻炒,至炒出红油,
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9. 下鸡胸肉丁翻炒,
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10. 下葱段翻炒,
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11. 倒入碗汁,
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12. 大火收汤,
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13. 倒入花生仁,
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14. 翻炒均匀后关火,
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15. 出锅装盘。
小贴士
如果想让菜品颜色漂亮,可以搭配自己喜欢的配菜同炒。
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