清炒黄豆芽
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你画的像坨屎
清炒黄豆芽，主要一种原料，炒起来也有窍门，方法不对，不好吃。不好看。除爆炒之外，就是加几滴白酒。能提香提鲜。
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
250g
油
适量
盐
适量
白酒
适量
清鸡汤
1勺
红尖椒
适量
步骤
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1. 黄豆芽，去根。 -
2. 洗时先浸半分钟，进行冲洗，沥干。
-
3. 油多一点，旺火快炒，放点尖椒，白酒，锅盖焖10秒左右。加盐翻炒，加鸡汤。
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4. 装盘。
小贴士
有人方法不对，茎已熟透，豆未熟，主要原因火太小，油太少。黄豆芽不吸油，可以多放一点油，旺火快炒。后放盐，先放酒。先加盐，就出水，茎就软了。