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蒜香杏鲍菇
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金酒柠
看着这小小的一盘杏鲍菇,实际上它是三个杏鲍菇的量,经过我耐心的干煸,最后只剩下这一点点,但浓缩的就是精华,下饭特别棒。
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
300g
适量
适量
生抽
适量
蒜末
适量
葱粒
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 杏鲍菇洗净,切薄片
  • 2. 改成条,待用
  • 3. 准备大量蒜末和适量的葱粒
  • 4. 调料:现磨黑胡椒粉和生抽
  • 5. 平底锅烧干,直接下杏鲍菇条
  • 6. 耐心用筷子翻炒
  • 7. 至杏鲍菇条缩小
  • 8. 继续摊开翻炒
  • 9. 将杏鲍菇条推至四周围,中间余一小地方,下适量的油(让油慢慢浸湿到四周围的杏鲍菇条)
  • 10. 中间的油加热后,加入蒜末,至出浓浓蒜香味
  • 11. 翻炒均匀,加入适量的盐
  • 12. 适量的黑胡椒粉
  • 13. 撒上葱粒,淋上适量的生抽
小贴士
1、杏鲍菇煸炒的时候会出水,这个时候用中火继续炒,直至将杏鲍菇的水分炒干,表面略略焦黄即可。
2、蒜末是这个菜的亮点。
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