干煸香酥野鲫鱼
6.5万热度
185收藏
收藏
|
没什么过不去
冰箱里几个抽屉里，满满装的都是老爸钓回的小鲫鱼。小鲫鱼我喜欢烧熟来吃，老公喜欢吃酥炸鲫鱼。天天做，弄得我也爱上了这一口。酥酥小鲫鱼，来一杯小酒，吃着喝着，不知不觉几杯酒就下肚了。
时间: 30分钟-1小时
食材
野鲫鱼
450g
食油
50g
盐
2g
剁椒
15g
香葱
10g
孜然粉
4g
大蒜
15g
生姜
5g
步骤
-
1. 准备好野鲫鱼，清洗干净，撒上盐拌匀，入冰箱腌制一晚上；香葱生姜蒜瓣洗净切碎备用。 -
2. 锅中油热，码放入鲫鱼。
-
3. 煎至两面酥黄，盛起备用。
-
4. 余油爆香姜蒜粒。
-
5. 加入剁椒，炒匀。
-
6. 倒入煎好的酥鲫鱼。
-
7. 加入孜然粉。
-
8. 颠翻均匀。
-
9. 调好味出锅装盘。
小贴士
1、鲫鱼用盐腌制一下肉质紧实口感好。
2、中小火慢慢煎炸，香酥可口。
3、不喜欢孜然粉可以不放。
4、没有剁椒可以不加，或者改用干红椒。
2、中小火慢慢煎炸，香酥可口。
3、不喜欢孜然粉可以不放。
4、没有剁椒可以不加，或者改用干红椒。
-
这道菜的其他做法
-
孜然香酥野鲫鱼
157收藏4.5万热度 -
香煎野鲫鱼
776收藏10.9万热度 -
香酥小鲫鱼
138收藏1.6万热度 -
下酒菜——香酥小鲫鱼
22收藏7.1万热度 -
香酥海鲫鱼
75收藏8.9万热度