炝拌莴笋丝
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河眯鸭诒姿_
它含有丰富的营养成分，儿童多吃莴笋对生长发育很有益处.这道炝拌的莴笋丝清脆爽口，早餐配粥不但能补充营养而且清爽健康。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
200g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
花椒油
适量
芥末油
适量
米醋
少许
步骤
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1. 莴笋洗净，刨掉表面的皮 -
2. 刨丝器刨成丝
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3. 锅底少许油，爆香干辣椒
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4. 放入莴笋丝，关火
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5. 加入盐、花椒油、芥末油少许米醋拌匀
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6. 盛盘即可
小贴士
炝的手法是食材用水烫熟或用油滑透，然后趁热加入各种调味品，调制成菜的一种烹调方法。所以要和完全炒菜区别开