韭菜扇贝边馅饼
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韭菜买回来好几天了，就只吃了一小半，剩下的就一直扔在那好久没吃了，这几天天气又热了，韭菜有点快坏了，就立马挑挑给洗出来了，正好还剩下点扇贝边就一起包馅饼吃了。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
150g
扇贝边
200g
面粉
400g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 面粉一半用热水搅匀剩下的再加凉水和成面团，放一旁静置 -
2. 扇贝边去掉黑色的脏东西，洗净，攥干水分
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3. 韭菜洗净，沥干水分，切碎
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4. 再将扇贝边切碎
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5. 韭菜和扇贝边放入容器内倒入油拌匀，再加五香粉、蚝油、盐拌匀，最好在包的时候再搅拌，这样韭菜不易出水
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6. 面团揉匀，搓成长条
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7. 揪成剂子
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8. 用擀面杖擀成面皮
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9. 取一面皮，放入适量馅
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10. 收口，捏成包子
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11. 将有褶的一面朝下，用手按扁
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12. 电饼铛预热，涂抹一层油
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13. 放入馅饼烙至金黄，中间盖盖焖一会
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14. 再翻面烙至两面金黄即可
小贴士
拌馅要始终顺一个方向搅拌
韭菜要先用油拌匀再加其他调味料搅拌，最好是在包的时候再拌，这样韭菜不易出水
韭菜要先用油拌匀再加其他调味料搅拌，最好是在包的时候再拌，这样韭菜不易出水