椒盐发面葱花饼
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沉着
老爸辣妈喜欢吃发面的面食，口感暄软
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
酵母
8g
盐
10g
葱花
适量
花椒面
适量
油
适量
温水
适量
步骤
-
1. 面粉中加入酵母菌用温水合成面团，饧发30分钟左右 -
2. 把面团擀成大片，刷上一层油
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3. 撒上切好的葱花，再撒一层花椒面
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4. 铺上一小层面粉
-
5. 从一头卷起
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6. 从一头下剂子
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7. 下成均匀的小剂子
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8. 团成小面团
-
9. 擀成小饼，饧发10分钟左右
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10. 平锅放少许油，放入面饼
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11. 盖上锅盖焖5分钟左右
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12. 一面烙制金黄色后再翻面烙另一面，直至成熟
小贴士
1，面团发酵时间根据酵母菌用量和面团软硬会有所调节。需要自己掌握
2，放入面粉和油会起到分层作用
3，擀成小饼后再饧发一会烙出的饼效果好
2，放入面粉和油会起到分层作用
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