香卤豆腐
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李白甫的血手
香喷喷卤豆腐，带一点微麻微辣，凉吃热吃都好。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500g
盐
适量
食用油
适量
八角
1个
香叶
3片
干红椒
2个
花椒
适量
葱花
3片
姜
2片
高汤精
适量
蚝油
1大勺
料酒
1勺
步骤
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1. 将豆腐切成小块用盐稍加腌制。 -
2. 锅中放少量油煎至两面金黄。
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3. 将各种调料放入锅中，加水、豆腐一起同煮。
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4. 加入一点高汤精调味。
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5. 加入一点蚝油提鲜。
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6. 煮开后转小火慢炖十分钟入味即可。
小贴士
腌制豆腐已经放盐，蚝油本身也有咸味，所以，基本上不用再放盐。
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