自制卤鹅
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绮春树
爸妈的到来为他们准备了多种多样的菜肴有肉、鱼、虾等、最受大家喜爱的一道菜“卤鹅”，吃了齿留香，越吃越有味道。配上酒聊个天，咬着美味的卤鹅，多么的享受！
时间: 30分钟-1小时
食材
鹅
1只
油
适量
酱油
适量
甘草
适量
南乳
适量
卤水
适量
五香粉
适量
陈皮
适量
步骤
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1. 新鲜的鹅。 -
2. 拔去鹅毛。
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3. 斩去两脚和翅膀。
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4. 从鹅的尾部开个洞口。
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5. 手伸进去把内脏拿出来。
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6. 拿出来的内脏。
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7. 鹅油取下来不要扔掉。
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8. 然后清洗干净。沥干水份。
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9. 沥干水份后，鹅的全身涂上酱油。
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10. 把鹅油放在锅里炸油。
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11. 炸出油后，把鹅放进去炸到金黄色。
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12. 金黄色的鹅。
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13. 再把脚和翅膀放进去炸至金黄色。
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14. 把鹅身斩开。
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15. 斩小块。
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16. 斩好的鹅块肉。
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17. 甘草、陈皮，洗干净备用。
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18. 先不要开火。锅里放下适量的调味料：南乳、卤水、甘草、陈皮、五香粉、油，把调味料拌均匀后开小火煮开。
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19. 调味料煮开后，把鹅肉放进去速度翻炒。
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20. 翻炒片刻后，盖上锅盖，开中火卤至熟。（中途翻拌）。
小贴士
整只鹅卤那个味更无法说。
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