凉拌麻辣鸡丝
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久醉绕心弦裔
夏季吃一些凉拌菜特别的爽口，说起凉菜，我家先生就认为是素菜，不喜欢。这次用鸡肉做出的凉菜得到先生的赞同，也的确好吃。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸
300g
彩椒
2个
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
凉拌汁
适量
花椒油
适量
黑芝麻酱
适量
老干妈辣酱
适量
醋
适量
香油
适量
香菜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 红、绿彩椒个一个，少许的香菜洗净。 -
2. 蒜，切末。可以用新蒜，多放一些。
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3. 鸡小胸，放入料酒、姜片、盐用锅煮熟，放凉。
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4. 彩椒切丝直接放入盘中。
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5. 煮熟的鸡胸，用手撕碎。放在彩椒上面。
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6. 备好调料。
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7. 调成碗汁。
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8. 倒在鸡丝上，放上蒜末。吃的时候拌开就OK了。非常的美味，第一个光盘。
小贴士
彩椒是生的，不要焯水。这样会保持彩椒的维生素C不流失。想吃麻味，一定要放入花椒油。
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