自制儿童脆皮烤肠
8.1万热度
779收藏
收藏
|
含蓄
我家的几个宝宝非常喜欢吃脆皮肠,每次出去玩儿,只要看到了,都要买好几根来吃!有一次居然发现有一个烤肠里面吃出了一根橡皮筋,就再也不敢再去外面给宝宝们买了吃了!想自己给他们做了吃,又一直觉得脆皮肠做起来很麻烦,就没动手,后来发现有灌肠神器出现,立马败回,做起肠来感觉轻松极了!这下我家几个宝宝可以吃自己做的放心牌脆皮烤肠啦!
时间: 1-2小时
食材
猪肉
1000g
生抽
20g
盐
20g
白砂糖
30g
蜂蜜
25g
黑胡椒粉
10g
玉米淀粉
20g
姜粉
15g
王守义十三香
20g
红曲粉
2g
料酒
85g
羊肠衣
4根
清水
400g
步骤
-
1. 准备好所有的材料:猪肉剁成馅,肥二瘦八,剁细腻些(也可以用搅拌机搅拌成泥状),生抽,盐,白砂糖,黑胡椒粉,玉米淀粉,姜粉,王守义十三香,料酒,羊肠衣。(蜂蜜和红曲粉拍照的时候忘记了!)
-
2. 放入盐,生抽,蜂蜜,白砂糖顺时针搅拌均匀!
-
3. 再放入黑胡椒粉,王守义十三香,姜粉搅拌均匀!
-
4. 放入红曲粉,玉米淀粉搅拌均匀,再放入料酒搅拌好后,再加一碗清水顺时针方向搅拌上劲后,冷藏备用!
-
5. 羊肠衣和灌肠神器都从网上买的,羊肠衣用冷水浸泡20分钟,搓洗干净套在灌肠器上用水冲洗里面,冲洗干净!
-
6. 把肉馅放入神器里,再把浸泡好的羊肠衣套在灌肠神器上!一根羊肠衣全部套好后,一端打成结!
-
7. 转动神器肉馅就灌进肠里了,一根肠几分钟就灌好很快,灌的不要太满,留点膨胀空间,能用手压扁一点就可以,有气泡的地方用针扎一下排气!
-
8. 大约10厘米长一段用线绳系好,做成这样一节一节的!
-
9. 做好的香肠挂在晾衣架上,再挂在通风处晾至表皮干爽,大约两天的时间就可以了!
-
10. 晾好的香肠,用剪刀剪成一节一节的,放在蒸锅上,冷水入锅,水开后,转小火蒸20分钟后,关火,再焖一分钟即可!
-
11. 蒸好的烤肠,放入平底锅小火煎至表面焦黄色即可!
-
12. 顺便再煎两个鸡蛋,和烤肠一起吃,好吃的很哟!我家宝宝的一餐就解决啦!
-
13. 成品图
-
14. 成品图
-
15. 成品图
-
16. 看看是不是和外面卖的一样啊,很诱人吧?
-
17. 成品图
-
18. 成品图
-
19. 成品图
小贴士
无