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劲脆鸡腿堡
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罔安i高岑
【烘焙甜点】自制劲脆鸡腿堡,超口味的质地,赛过肯德基的口味,食材汉堡面包和劲脆鸡腿都是家中自制,煎炸食品少食,偶尔吃上一次也可以,满足一下你的口,安慰一下你的胃解馋就行,稍后上传简单制作过程供参考,不妨尝试一下哦!
时间: 10-30分钟
食材
汉堡面包
1个
鸡腿
1个
奥尔良粉
15g
五香脆皮粉
30g
面粉
60g
料酒
5ml
食用油
200ml
沙拉酱或番茄沙司
适量
生菜
4片
步骤
  • 1. 鸡腿一个洗净备用
  • 2. 鸡腿用刀剔出骨头,然后在肉厚地方划上几刀
  • 3. 先倒入少许料酒抓匀控干
  • 4. 在倒入半袋腌料粉抓匀按摩,盖上保鲜膜腌制过夜
  • 5. 次日从盆中拿岀,用纸巾擦干表面腌料汁
  • 6. 五香脆皮炸鸡粉30克加入60克干面粉,干粉拌匀备用
  • 7. 腌好鸡腿肉一分为二,放入脆皮粉中,沾裹均匀抖掉表面干粉
  • 8. 放入清水迅速过一下
  • 9. 在放回脆皮粉中二次裹匀,并加以按摩使脆皮粉挂住形成磷片状
  • 10. 锅中放入适量食用油,油5成热手感温度,改小火用浸炸法慢慢炸熟炸透
  • 11. 炸制两面金黄,用筷子在肉厚处轻轻一扎就透,便可以捞岀
  • 12. 然后放油纸上吸一下表面油纸
  • 13. 准备2个汉堡面包(制作中加了南瓜泥)从中切开,生菜洗净控干水分
  • 14. 取一片面包放上少许生菜,挤上沙拉酱或番茄沙司(随意)
  • 15. 放入鸡腿肉,码上一片面包,劲脆鸡腿堡完成可以享用了
  • 16. 成品的样子。
小贴士
提示:选用鸡腿去骨放入腌料粉腌制过夜,次日把炸鸡粉裹均小火浸炸炸透,用快子轻轻扎透控下油备用。
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