腌制腊八蒜
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捕捉
每年腊八那天，我们家都会腌制腊八蒜。腌制后的腊八蒜颜色翠绿，味道鲜美，为春节吃饺子提供了非常可口的调料，而且也为平时的餐桌多了一道清淡爽口的小菜。它简单易做，在这里与大家分享。
时间: 1-2小时
食材
大蒜
500g
虹桥米醋
适量
步骤
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1. 备好大蒜。 -
2. 把蒜掰开，泡在水中，方便扒皮。
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3. 把扒好的蒜放入瓶中。
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4. 加入白醋。
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5. 用保鲜膜封好。
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6. 盖上盖子。
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7. 两周后，蒜变成绿色，便可以食用了！
小贴士
制作腊八蒜时，扒好的大蒜是主角，教给大家扒大蒜的方法：可以把蒜放到水中泡泡，这样大蒜皮就好扒了。
还有就是装大蒜的瓶子一定要控干水，倒入好的大蒜，装满瓶醋，密封好瓶口。
还有就是装大蒜的瓶子一定要控干水，倒入好的大蒜，装满瓶醋，密封好瓶口。