腊八蒜
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Y-YYTa
教你腌制腊八蒜的做法,简单易学,看上一遍就能学会!
时间: 1-2小时
食材
大蒜
500g
陈醋
400g
步骤
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1. 蒜瓣用清水浸泡后，剥皮后晾干水分。 -
2. 把晾干的蒜瓣码入干净的容器里。
-
3. 倒入陈醋，以没过蒜瓣为准。
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4. 将容器密封，放置到阴冷的地方。
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5. 腌渍几天后，蒜瓣颜色变为蓝色。
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6. 10 - 15天后，蒜变绿以后即可食用。
小贴士
1、醋要用品质好些的陈醋或香醋，不要用勾兑醋。
2、腌渍腊八蒜需要15天左右，时间短了腊八蒜颜色不绿、口感不脆，味道不纯。
3、吃肉又吃蒜，能促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率。
2、腌渍腊八蒜需要15天左右，时间短了腊八蒜颜色不绿、口感不脆，味道不纯。
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