京酱肉丝
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听菡谁予琴乱
刚刚跟老公谈恋爱的时候，约会吃得最多的就是这款京酱肉丝了！香甜可口，吃着也有意思！五一姑姑来我家，跟姑姑讨教厨艺的时候，姑姑说京酱肉丝的豆腐皮要蒸了味道才更好吃。这次做我特意按照姑姑说的来做，把豆腐皮蒸了，但老公说不合他的口味，因为蒸完以后豆腐皮质地软了，吃着不筋道，他还是喜欢吃原来的那种。所以至于到底要怎么做，还是根据个人的口味！
时间: 10分钟内
食材
猪瘦肉
200g
豆腐皮
1张
黄酱
适量
花椒面
适量
淀粉
适量
大葱
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 大葱去掉外皮，洗干净备用。豆腐皮儿洗干净，切成四方块儿备用 -
2. 猪肉切成条，加入少许盐、鸡精、淀粉、料酒抓匀；干黄酱用适量水稀释，加入少许白糖、花椒面拌匀
-
3. 大葱切成细丝摆入盘中
-
4. 豆腐皮放入盘中，水开后蒸5分钟
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5. 热锅凉油下入肉丝
-
6. 翻至肉丝变色，转小火，倒入稀释的黄酱
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7. 炒至汤汁慢慢浓稠即可
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8. 一盘美味可口的京酱肉丝就出锅了！
小贴士
炒京酱肉丝，你可以用甜面酱，可以用黄酱，也可以两样都用，只要自己吃着可口，那就是正宗的！
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