大蒜烧黔鱼
11.4万热度
887收藏
收藏
|
foreign景天
我家两个男人都喜欢吃鱼，元旦我们去买菜，本来佳鑫说想吃甜皮鸭，我们都准备买了，结果看到有鱼，这下子小家伙说要吃鱼了，好吧，满足他吃鱼，买了一条黔鱼，这个刺比较少，回家做了大蒜烧黔鱼，味道不错呢，两个男人吃了不少呢，特别是小家伙，吃了好多呢，看来是真的很喜欢呢。
时间: 10-30分钟
食材
黔鱼
1000g
大蒜
100g
油
适量
盐
适量
豆瓣
适量
豆酱
适量
酱油
适量
葱
适量
糖醋
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
姜
适量
步骤
-
1. 鱼肉切块放入料酒，胡椒粉，盐，欠粉码味 -
2. 大蒜放入锅中炸成金黄
-
3. 炒锅下油，下腌好的鲶鱼煎一下。
-
4. 鱼肉炸好后捞出，放入葱姜
-
5. 翻炒均匀后放入豆瓣和豆酱，酱油
-
6. 再次翻炒均匀放入适量水开始烧
-
7. 等到汤汁烧开放入鱼肉
-
8. 烧10分钟左右，等到汤汁基本收干放入盐，味精调味
-
9. 最后就可以出锅了
小贴士
鱼肉要先腌制好，大蒜和鱼肉都要先炸一下这样才好吃
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度