大蒜烧鳝鱼
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苍凉是你可爱多
农家川菜大蒜烧黄鳝,味道辣而爽嫩,家常做法好吃不难做
时间: 30分钟-1小时
食材
鳝鱼
300g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
大葱
适量
鸡精
适量
姜
适量
大蒜
10瓣
步骤
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1. 将鳝鱼去肚里的肠和胆 -
2. 切成段
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3. 准备好蒜和葱
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4. 锅里放油放入蒜 姜 和豆瓣酱炒出红油
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5. 加入水烧开
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6. 再放入鳝鱼段
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7. 大火烧开转中火
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8. 等鳝鱼熟了
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9. 放入葱
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10. 再放入盐
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11. 和鸡精
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12. 炒匀 关火
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13. 出锅 上桌
小贴士
鱼身上的粘液微有腥味，不怎么好洗，那我们可以用淀粉来抓均匀后再冲洗，这样子就可以将鳝鱼洗的很干净。
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