山药烧鸡块
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complaint牛腩
教你做山药烧鸡块,汤浓味美超好吃,关键做法还简单!
时间: 1-2小时
食材
鸡肉
800g
山药
2根
油
50g
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
清水
适量
步骤
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1. 鸡斩成块，山药切成滚刀块，生姜切大块 -
2. 先把鸡油入锅煸至出油，如果没多少油可以再加些食用油
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3. 再把鸡块和姜片倒入锅里翻炒
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4. 炒到这个样子，大概就是鸡皮上的油差不多都炒出来了
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5. 倒些清水慢炖，这个过程有点长，该时不时的看看鸡肉烂了没有
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6. 感觉一下，鸡肉七分烂的时候把山药倒锅里一起慢炖
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7. 锅铲翻动，充分混合
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8. 入盐，佐料之类的，因山药很糯，感觉像是勾了一层芡的样子
小贴士
制作过程有点长，小火慢炖，大火收汁。