魔芋烧鸭
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越狱alas
魔芋烧鸭是我们地方最传统的家常菜，是由魔芋与鸭子烧制而成的，菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭子肉
750g
魔芋
650g
西芹
适量
鸡精
适量
自制辣椒酱
适量
蒜
适量
葱
适量
花椒
适量
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 食材准备 -
2. 葱切段，西芹切段，蒜切片，魔芋切方块
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3. 锅里加水烧开放魔芋，煮4分钟左右
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4. 捞出晾干水，
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5. 热锅放油烧制六成热，放蒜，葱节，花椒
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6. 在放辣椒酱，用慢火炒香
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7. 放鸭子肉，加盐，鸡精翻炒
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8. 要把鸭子肉里面的水分炒完
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9. 加水漫过鸭子肉，用中火烧制
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10. 烧制30分钟左右，倒下魔芋，用大火烧制收汁
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11. 放芹菜
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12. 翻炒均匀在放葱节翻炒均匀即可
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13. 最后装盘完成
小贴士
无