藕，又称莲藕，属睡莲科植物。藕原产于印度，后来引入中国，迄今已有三千余年的栽培历史了。藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。湖北是有名的鱼米之乡，莲藕自然多，品质也不错。武汉人一般都喜欢做排骨藕汤，很清淡也很有营养，但我家孩子偏爱排骨焖藕，觉得入味好吃。今天是中秋节，偏偏还有一点工作没完成，紧赶慢赶也要赶回来烧排骨给孩子吃，他说妈妈做的最好吃，孩子的赞美是妈妈最大的动力，再累也值得！