牛骨萝卜汤
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思咏
牛骨萝卜汤,年前可吃这道家常菜,简单易做有营养
时间: 1-2小时
食材
牛大骨头
750g
萝卜
500g
盐
适量
黄酒
适量
姜
适量
葱
适量
香菜
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 牛大骨头放入清水浸泡2个钟头，换几次水去掉血水。 -
2. 准备好白萝卜。
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3. 牛骨头捞出沥干，
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4. 炒锅放8分满清水，放入牛骨头，
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5. 煮开，撇去浮沫，反复撇去浮沫，
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6. 加入姜，葱结，黄酒再煮开，再撇去浮沫，至水干净。
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7. 把牛骨头连汤带水放入高压锅，
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8. 大火煮开后小火30分钟，煮至骨头上的肉脱离开。
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9. 白萝卜洗净切滚刀块待用。
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10. 取砂锅，放入所需要的牛骨与汤，小火炖20分钟。
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11. 放入白萝卜，中火煮开，小火炖至萝卜酥，
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12. 加些盐调味，撇去一些浮油，
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13. 加些胡椒粉或者五香粉，撒些香菜即可。
小贴士
1.如果时间够，就用砂锅炖满3-4个钟头，骨头汤更好喝。
2.一次可以多炖些，加些蔬菜再煮汤喝不错。
2.一次可以多炖些，加些蔬菜再煮汤喝不错。