香辣时蔬烩
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失眠Christian
自己瞎做的大杂烩,都不知道咋说了。爱这么做,各种菜,扔一起,贪心。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
2棵
白菜
3片
红薯
半个
青椒
1个
大蒜
3瓣
洋葱
少许
调味汁
适量
宽粉
少量
胡萝卜
1小段
豆腐
少量
木耳
4朵
步骤
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1. 洋葱切丝,大蒜切片,青椒切丝。
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2. 泡发木耳,撕小朵;洗净菠菜,切寸段;洗净白菜,切块。
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3. 红薯和豆腐切5毫米左右的片,胡萝卜切3毫米左右的片。
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4. 调味汁:豆瓣酱一勺、蚝油一勺、生抽半勺、料酒一勺、花椒粉一小勺、姜粉一小勺、芝麻一勺,加入适量的水调匀。
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5. 油适量,半热,放入青椒、洋葱和大蒜炒。
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6. 待青椒等炒出香味,放入除菠菜叶子和白菜叶子外所有的食材,翻炒片刻。
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7. 加入调好的汁,大约一小碗,翻炒均匀后加盖焖一会。
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8. 待汁将收尽,放入菠菜叶子和白菜叶子,翻炒一小会儿。
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9. 淋少许麻油出锅即可,趁热吃。
小贴士
事先调好汁,比较方便,不会手忙脚乱的。
我用的五香豆腐,可以买老豆腐来做。
可以加各种喜欢的蔬菜、肉类,注意不同食材放的时间就好了。
豆瓣酱很咸了,没有放盐,根据自己口味调节。
我用的五香豆腐,可以买老豆腐来做。
可以加各种喜欢的蔬菜、肉类,注意不同食材放的时间就好了。
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