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红烩羊肉
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张良net
胡萝卜,洋葱和羊肉是特别好的搭档,春节的剩菜里面有土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿,还有清炖的羊肉,正好混搭一个菜:红烩羊肉。一般都是红烩牛肉,今天来一个红烩羊肉,味道也是美美嗒。
时间: 1-2小时
食材
熟羊肉
300g
胡萝卜
1个
洋葱
1个
土豆
1个
西红柿
2个
肉汤
适量
绵白糖
适量
适量
番茄酱
适量
步骤
  • 1. 熟羊肉撕成小块。
  • 2. 胡萝卜,西红柿、洋葱、土豆洗净,切成滚刀块。
  • 3. 锅中放油,将土豆和胡萝卜过油。
  • 4. 土豆、胡萝卜接近熟的程度,放入西红柿煸炒。
  • 5. 再放入洋葱继续煸炒。
  • 6. 洋葱炒出香味,放入番茄酱,继续煸炒。
  • 7. 放入炖羊肉的汤。
  • 8. 放入羊肉,白糖,大火烩菜。
  • 9. 直到将大量的汤汁收没,关火。
  • 10. 这时候的胡萝卜、土豆、西红柿都很软烂了,入口即化,特别的美味。
小贴士
不用再放盐,炖肉的汤中口味已经很合适了,就是要放入少许的糖,调一下西红柿的酸度就可以了。
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