黄豆莲藕排骨汤
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希望shabby
现在正是莲藕收获的季节，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，通便止泻、健脾开胃，莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，脾胃虚寒的慎吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
2节
黄豆
50g
猪肋排
1000g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
料酒
适量
味精
适量
酱油
适量
香菜
适量
步骤
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1. 排骨洗净切段 -
2. 莲藕去皮洗净，切成滚刀块
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3. 黄豆用清水先泡一会（无需泡发）
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4. 炒锅置火上，倒入适量植物油，油温五成热的时候，倒入排骨段翻炒；
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5. 翻炒片刻，倒入料酒、酱油，翻炒均匀
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6. 加适量的清水，放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕，大火烧开；
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7. 开锅后，整个倒入炖锅里，小火慢炖一个小时，炖至肉离骨，加适量的盐调味，出锅时放上香菜，即可开动
小贴士
排骨不用焯水，炖煮时用小火