您的位置: 首页>菜谱分类>豆腐金针茹皮蛋煲
豆腐金针茹皮蛋煲
4.5万热度
169收藏
账毓辜炊接
上周在话题里看到小朵老师做的“豆腐金针茹皮蛋煲”觉得很特别,很少看这三样在一起炖煲的。平日里:豆腐、金针茹经常吃,但皮蛋吃较多,只有过年时才会买上几个备用;而家里也正好有一块豆腐和一小把金针茹,没有皮蛋;周末去超市时特地买了几个回来,想试试~~~  做的时候,我加少许酸菜在里面;可惜:材料太少了,卖相太丑了(跟小朵老师比,相差太多太多),不过:味道真很鲜美,一粒味精都没放哟~~~
时间: 10分钟内
食材
豆腐
1块
皮蛋
1个
金针茹
1小把
适量
适量
葱姜
少许
老抽
少许
酸菜
少许
蒜泥
少许
胡萝卜
少许
步骤
  • 1. 准备好食材 皮蛋剥好切小块备用(图省事没煮,不好切)
  • 2. 大火热油,爆香葱、姜和蒜泥
  • 3. 倒入豆腐,稍煎一会儿
  • 4. 将金针茹的根须部分,先放入砂锅中
  • 5. 倒入煎好的豆腐和适量清水,再滴少许老抽
  • 6. 加盖大火
  • 7. 滚开后,添加少许食盐
  • 8. 放一小把酸菜,小火炖2分钟
  • 9. 此时将剩下的金针茹,放入砂锅中,加盖大火
  • 10. 再次滚开后,放几片胡萝卜,大火继续
  • 11. 再将切好的皮蛋放上面,关火,用砂锅的余温,温热皮蛋
  • 12. 虽然不好看,但味道却很鲜美哦,你看,都没有放一粒味精~~~
小贴士
1、皮蛋最好用清水煮滚,好切
2、吃前把皮蛋拌进去,味道很特别
这道菜的其他做法

豆腐金针茹青菜煲

842收藏
8.1万热度

番茄鸡蛋豆腐金针菇

162收藏
11.2万热度

香菇豆腐金针汤

715收藏
11.9万热度

金针菇皮蛋汤

132收藏
16.5万热度

金针菇皮蛋拌豆腐

104收藏
9.3万热度
热门菜谱

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱